建守信超市 静安要求严格执行标准

　　原标题：建设“守信超市、放心食堂” 静安要求企业严格执行标准

　　“12331投诉举报中心每天的投诉量有400-500件之多，其中流通餐饮服务环节的投诉量最大”。今天下午，在上海市静安区召开的《上海市食品安全条例》宣贯大会以及建设“守信超市”“放心餐厅”部署推进会上，上海市食药安办副主任、市食药监副局长许瑾表示，超市、餐厅是市民感受最直接，获得感最明显的地方，是建设市民满意的食品安全城市的窗口，群众关注度高，要对广大人民群众有个交代。

　　据了解，今年上海通过制定地方标准等方式推进了“守信超市”和“放心餐厅”的建设，为消费者建设信任、放心的食品购买场所。根据《上海市“守信超市”建设标准》规定，“守信超市”基本要求信息公开透明，比如实施“亮证经营”制度、建立食品安全信息追溯制度，建立临近保质期食品提示制度、过期食品销毁登记制度、建立完善的食品安全管理体系等。

　　据悉，“守信超市”正在全市铺开，通过公示企业落实索证索票与进货查验制度、落实食品安全检查员制度、加强食品快检、加强临保食品与过期食品管理、加强食品销售环境卫生规范和温控标准化建设等方面的建设情况，全方位接受公众监督。

　　在静安区推进“守信超市”“放心餐厅”的建设中，上海市食药安办副主任、市食药监副局长许瑾表示，希望企业落实主体责任，加强《上海市食品安全条例》宣贯，静安区各食品经营单位均要落实食品安全主体责任，各食品生产经营单位负责人要牢固树立食品安全“第一责任人”意识。

　　此外，要严格执行建设标准，按照“守信超市”“放心餐厅”建设标准，更新硬件设施，开展食品安全ABC规范化管理、“五常”、“六T”等规范管理。

　　许瑾还表示，静安区内的食品行业协会、区白领午餐办公室等行业组织，要积极组织取得“守信超市”“放心餐厅”称号的企业交流创建经验，使其成为其他食品经营单位学习的榜样。

　　会上，静安区对“守信超市”“放心餐厅”建设活动要求作了部署，宣布并表彰了十佳食品安全、文明用餐“safety餐厅”，推出静安食品宣传形象大使，并为静安区食品安全志愿者代表授牌。上海盒马网络科技有限公司向静安区食品经营单位发出建设“守信超市”“放心餐厅”的倡议，康成投资（中国）有限公司（大润发）、上海梅龙镇（集团）有限公司分别代表全区超市卖场、餐饮饭店作了响应。