“初味觉醒” 2018年第16届上海弘博美食节在沪举办

  国际在线上海微网消息（彭丽）：12月26日，由弘博餐饮联盟主办，以“弘博美食、初味觉醒”为主题的“初味觉醒”2018年第16届上海弘博美食节在上海嘉定举办。上海弘博美食节充分发挥资源优势，发扬弘博工匠精神，聚集企业家之力，广纳大师之言，助力提升品牌核心竞争力及影响力，助推上海餐饮企业创新发展。

活动现场（拼图）。弘博餐饮联盟 供图

  上海市公安局原纪委常务书记尉庙龙，上海海关原缉私局局长曹怀满，上海市静安区原区委常委、武装部部长骆克江，上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明，梅府家宴创始人王致福，江苏省烹饪行业协会执行会长于学荣，安徽省原生态研究所所长、徽菜泰斗鲍兴，江苏省餐饮协会名厨委主席章平宝，中国达人秀、食在高创始人高逸峰，兜约创始人杨跃军，厦门鲍之源食品有限公司总经理林小文，沪华酒店集团董事长林传敢，中国烹饪大师陆金华、侯根宝、龚大星等来宾，共计1000余人出席美食节。上海餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、弘博餐饮联盟主席王伟在开幕式上发表重要讲话。

田国庆表演功夫龙须面。弘博餐饮联盟 供图

  美食节上，来自上海的30多家餐饮企业集中展示了精美的200多道中式冷热菜肴，奉献出一场精彩的味觉盛宴。来宾们对参展美食赞不绝口，纷纷表示感受到了上海饮食文化的博大精深，希望美食节能成为与上海文化交流的桥梁。

  本届美食节不仅给予来自长三角的特色美食一个文化交流平台，同时肩负起上海申请“美食之都”的责任。活动现场，来自世界各地的几十多名餐饮企业家、明星美食家、大师专家、明星厨师送上祝福和期许。颁奖典礼上，主办方和大师们一起为参展企业揭晓“HB弘博金牌奖、HB初味金爵奖、HB觉醒金尊奖”并颁奖，希望以此促进大厨提升烹饪技艺，打造匠心精神。

王伟收徒仪式。弘博餐饮联盟 供图

  世厨厨王、弘博餐饮联盟主席、中饭协名厨委副主席王伟在恩师王致福(梅府家宴传承人)的批准下，当天下午举办了第十二次收徒仪式，来自全国各地的餐饮企业家、行政总厨段雨战、张阳等20余人通过“倒茶、三跪、宣读弟子规”等环节正式加入了弘博餐饮联盟，成为王伟第十二批弟子，并将在未来的日子里，传播梅府家宴、王派五代师承文化，传承厨艺匠心精神，联手缔造弘博品牌餐饮。

嘉宾合影留念。弘博餐饮联盟 供图