从批发环节到零售终端 上海多管齐下平抑菜价

图说：从河北、云南、湖北等省40多个基地运来的蔬菜正在江桥批发市场卸货 上海蔬菜集团供图（下同）

　　持续高温加上连番台风袭击，使得今年“夏淡”期间，上海蔬菜价格出现上涨。记者8月29日从市商务委获悉，从8月20日至28日，全市七大农产品批发市场的蔬菜批发均价为4.52元/公斤，环比上升15%，同比上升14%。为平抑菜价，从批发到零售，本市蔬菜流通各个环节已经启动预案，江桥批发市场减免绿叶菜进场手续费，外延蔬菜基地确保供应不断，智慧微菜场逆势推出特价菜，各区平价菜柜也品种丰富，确保蔬菜供应量稳中有升，价格平稳可控。

　　批发市场减免部分绿叶菜进场费

　　市商务委表示，8月20日至28日，根据重点监测的本市七大农产品批发市场（江桥、江杨、上农批、西郊国际、龙上、七宝商城、中山）数据显示，蔬菜总成交量为1.2万吨，环比上升17%，年同比上升9%。蔬菜批发交易均价为4.52元/公斤，环比上升15%，同比上升14%；菜市场蔬菜零售均价为5.38元/公斤，环比上升4%，同比下降7%。近日全市蔬菜供应明显放量，价格涨幅总体可控。

　　作为上海蔬菜供应的主力军，上海蔬菜集团已经采取措施，确保市民能买到“平价菜”、“放心菜”。记者昨天在江桥批发市场看到，从8月28日起，江桥市场已对已对部分重点绿叶菜品种启动进场费用减免收取政策。江杨、中山、三林、西郊国际等批发市场全部跟进，并增调绿叶菜交易场地，开启绿色通道，方便绿叶菜有序进场。此外，上海蔬菜集团还加强与云南宜良、山东临沂、甘肃兰州、河北张北以及湖北、内蒙、宁夏等20多个集团蔬菜供应基地的联系，安排这些基地客菜优先供应，以此增加有效供应量。

　　上海蔬菜集团董事长吴梦秋表示，若台风后续影响持续发酵，在青菜和绿叶菜批发价格达到4元/公斤时，集团公司将及时启动绿叶菜应急保供预案，包括临时增调部分基地绿叶菜直接进场交易，同时采取全部免收绿叶菜入场交易费用等措施，以更好地平抑蔬菜价格。

　　外延蔬菜基地确保供应不断

　　从2016年起，市商务委在江苏、海南、云南、山东4省建设了30多个外延蔬菜基地，面对此次“夏淡”菜价波动，本市已经组织主要商业企业、大型农产品批发市场加强与非灾区基地对接，落实好番茄、土豆、黄瓜、卷心菜、大白菜等主要蔬菜品种的供应，适当增加蔬菜商业储备数量，确保源头供应不断，避免菜价大幅走高。

　　此外，市商务委联合扶贫联盟及其成员单位也在积极对接上海对口扶贫地区云南、贵州遵义等地的挂牌基地，促进云南豆角、蚕豆、松茸，遵义道真南瓜等应季高原生态菜入沪销售，保基本供应的同时，以特色农产品丰富市民餐桌。扶贫联盟理事长、淘菜猫总经理王华告诉记者，他们正在对接平价、优质的扶贫菜。“比方说遵义道真地区的蜜本南瓜，产于高原湿润产区，不除草无农药，正好填补了上海市民菜篮子的空白。再加上产地直达，使得其均价不高于批发价，淘菜猫各大菜市场自营店每天平均能售出50斤左右。”

图说：集装箱车在排队卸货 上海蔬菜集团供图

　　智慧微菜场还有“1元菜”

　　在静安绿园菜市场的平价菜专柜，冬瓜1元/斤，牛心菜3.5元/斤，红薯2.5元/斤，蜜本南瓜1.8元/斤。杨浦国和菜市场的平价菜专柜品种则更为丰富，包括卷心菜、辣椒、冬瓜、毛豆、娃娃菜、番茄、土豆等。记者了解到，静安、杨浦、浦东等各区商务部门，采取设立平价菜摊位、开展特价菜展销等措施，保障蔬菜供应季节性波动期间市民及困难群体消费需求。

　　而在社区智慧微菜场的平台上，菜价的波动也不大。“我们的蔬菜主要来源于本地和上海周边的基地。”食行生鲜相关负责人高海峰告诉记者，根据上周的统计数据，食行生鲜的蔬菜采购价上涨10.42%，但零售价仅上涨了2.3%。通过基地直供、预订售货、冷链直配、网订柜取的模式优势，遍布各区的1785家社区智慧微菜场可以压低成本，加大“早市晚市”“特价菜”“1元菜”等优惠活动，确保青菜、黄瓜等13种蔬菜售价均低于传统市场均价15%以上。