小小一方餐桌 折射餐饮理念变革

　　原标题：当越来越多小碟小碗出现在餐桌，越来越多“推荐”被标上“良心”二字，节俭用餐已然成为上海城市文明新风尚 小小一方餐桌，折射餐饮理念变革

　　距“十一”黄金周不足一个月，今年中秋节遇上国庆节，8天长假点燃了游客的出游热情。根据携程、途牛、驴妈妈、同程、去哪儿等旅行机构发布的数据，今年国庆期间将有超过6亿人次国内游、超600万人次出境游，国内、海外热门目的地会游人扎堆。一些热门目的地的酒店、机票价格均有所上涨，相比平时均上涨20%—50%左右。

　　数据显示，包括上海、成都、杭州等多个热门目的地的酒店均价自9月30日起出现上浮，国庆期间的价格相对去年同期更高。以上海为例，9月30日酒店均价较29日增长超20%，黄金周前三天价格同比去年增幅都在10%以上。

　　不仅如此，境内外的机票价也出现提升。境内航线含税机票均价比去年高2元，达871元；境外航线含税机票均价涨幅最大，达2518元，比去年高817元。由于目前尚未达到自由行预订机票峰值，机票价格还可能再攀升。根据在线旅游机构机票数据，今年“十一”出游的人群中，大部分仍偏爱9月30日和10月1日启程。从10月4日中秋节开始，出行量才逐渐下降，还没预订行程的游客可以选择错峰出游。业内人士提醒有出行计划的游客尽早预订酒店，今年“十一”国内酒店价格有明显拔高趋势，“从目前趋势看，价格再回落可能性不大。”

　　面对充足的8天长假，不少游客都将行程排满，出境短线深度游或多国连线游受到关注。出境游方面，泰国、日本依旧人气最旺，美国、新加坡、澳大利亚、印度尼西亚等也是人气高涨。另外，由于东南亚及印尼海岛对中国游客签证政策宽松，这些目的地十分热门。

　　国内游方面，度假和观光目的地更受旅游者青睐，丽江、三亚、张家界、桂林等地是“十一”旅游的热门地区，海南线路国庆收客超过去年同期90%。受九寨沟地震影响，更多游客把目的地选在云南、海南、湖南等地，张家界成为游客取代九寨沟之选。另外，因“一带一路”的持续带动以及宝兰高铁的全线开通，西部地区的旅游人气也居高不下。