百联首家新型零售门店浦东开业

　　消费者在RISO购买的生鲜品类可现场选择食品加工服务。 □本报记者 陈洁 摄

　　■本报记者 陈洁

　　由于传统零售业不断受到挤压，老牌零售“航母”百联集团也着手做起了餐饮生意。昨日，百联集团旗下首家新零售门店RISO在陆家嘴地区开业，将零售、餐饮以及食品加工等业态“有机”结合起来。

　　首次涉足餐饮

　　RISO位于浦东陆家嘴，面积共3000平方米，分上下两层楼，组合业态包含零售、餐饮、食品加工等，且中西餐均有覆盖。其中，零售业态共有3000个品类，50%为进口食品，包括波士顿龙虾和帝王蟹、澳洲小蓝龙虾、意大利有机米浆等。

　　餐饮业态的运营模式上，RISO设有元气早餐、健康午餐、下午茶和深夜食堂。其中，元气早餐可以供应早餐，营业时间从早上7:30开始。现场还提供食品加工，比如消费者购买了牛肉，可以在现场花10-15元，要求工作人员对牛肉进行简单加工。RISO还聘请了专业的营养师审核把关，不定期地开展美食节活动，并邀请米其林二星大厨现场进行美食制作。此外，RISO还会引入图书交流、展览等活动。

　　RISO有关负责人告诉记者，这是百联集团首次涉足餐饮，希望RISO能够成为消费者喜欢的一个场所，来这里不仅可以买东西、吃美食、还可以看书交流，参与各种互动体验活动等。

　　APP同步上线

　　线上方面，RISO拥有自己的APP，配送范围覆盖周边三公里，一小时内可完成配送，不同品类的起送价格不一。上述负责人告诉记者，目前RISO物流团队将依托于百联全渠道，并根据消费者需求进行调整。

　　支付方面，目前RISO提供现金、支付宝以及微信等多种支付渠道，会员体系也与“i百联”全面打通。

　　记者了解到，近年来受消费升级、电商挤压等影响，传统零售企业均在谋求转型升级，捆绑着餐饮、零售和O2O的新模式不断涌现。RISO上述负责人向记者表示，未来RISO将在街区开设1500平方米左右的Block店，在社区开设500平方米左右主打零售的Easy店，具体业态组合和主打将根据街区和社区的消费需求而定。

　　新零售多点开花

　　对于RISO的特点和定位，百联集团总裁徐子瑛指出，RISO是百联全渠道电商平台O2O业务的核心场景之一，未来，集团将围绕“轻食”“有味”的经营理念，通过核心店、街区店和便利店等不同模式，覆盖城市商务、住宅区，实现多业态布局，以线下为核心，用互联网的思维，为消费者提供完整的体验和服务。

　　事实上，今年以来，百联集团在新零售板块的布局亮点颇多。此前，百联集团就和阿里巴巴达成战略合作，目前阿里巴巴已经成为百联集团旗下联华超市的第二大股东，并将在全业态融合创新、新零售技术研发、高效供应链整合、会员系统互通、支付金融互联、物流体系协同等6个领域展开合作。百联集团还与SMG达成战略合作，以文化植入的方式推动商业项目发展，以实体商业项目的发展传播文化，打造商业文化地标。

　　此外，“i百联”全渠道平台也已正式上线一年，集团旗下多家旗舰门店也相继完成转型。

　　业内人士指出，百联集团这艘零售“航母”正在通过互联网大数据的开发应用，引领零售业态的整合创新，开启新型智慧场景的消费体验。