原标题：老字号堂吃基本订满 半成品热销 年夜饭在家吃也有仪式感
距离农历春节不到半个月，记者从新雅粤菜馆、绿波廊、王宝和等老字号了解到，除夕夜当天的年夜饭堂吃基本售罄，在家也有满满过年仪式感的半成品年夜饭热销。
新雅粤菜馆门前，迎新氛围非常浓郁。新雅今年共推出27款年礼套餐、百余款年味单品，受到热捧。以“家宴礼盒2698型套餐”为例，有酱卤牛肉、糖醋排骨、浓汤花胶鸡、招牌滑虾仁、黄油芝士帝王蟹、黑松露香煎澳洲牛排、血糯米八宝饭等冷菜、热菜、汤品、点心，共19道风味。
新雅负责人表示，家宴的特色在“锁鲜升级，便捷升级”——新鲜在于食材都是每日新鲜供应到恒温中央厨房，进行消杀工作后进行专业清洗，连夜打包清晨配送到南京东路总店，全程生鲜冷链配送；便捷在于大厨挑选了家庭不易操作的菜品、需长时间煲制的汤品，加热即可还原现烧现煲口感，同时每个套餐都配备烹饪教程，精确到冷菜切配、热菜热锅冷油、佳点蒸制油炸，无论是灶台老手，还是新手，皆能轻松拿捏。
“围炉”是最近一个时髦热门的话题，围炉而坐，有茶，有酒，有烧烤，有火锅，享受生活，气氛十足。新雅今年推出的烧烤礼盒，包含10余款菜品：海鲜、肉品、蔬菜，让围炉时的炭火烹烤，让食物回归本真。
老字号王宝和酒家今年推出5款年夜饭大礼包套餐，承包一家人年夜饭的方方面面。其中，全家福砂锅销售最为火爆。王宝和酒家相关负责人介绍，全家福砂锅是王宝和消费者每年必选的人气产品，更是过年的应景菜。蛋饺、烤鸭、肉圆、猪肚、肉皮、鲜虾……多种美味食材均由大厨手工精制而成，荤素食材加上高汤炖煮，口味多样，象征团圆多福，阖家美满。
淮海路上的光明邨大酒家这两天外卖排队恢复了往年常态，半成品年夜饭套餐预订也非常火爆。光明邨今年共推出5款半成品套餐，售价最便宜的580元，有酱鸭、卤牛肉、糖醋小排、八宝饭等知名菜品可选择，至1月26日前每天限量供应。
同样位于淮海路的金辰大酒店，今年推出了两款新春半成品套餐和两款新春熟食套餐，包含水晶大虾仁、富贵映双方、如意小炒皇、油爆河虾等特色美味，目前销售火爆。
采访中，不少消费者表示，现在的半成品年夜饭制作起来很方便，许多菜品都有图文或者视频教程，在家自己操作一点压力都没有。（记者 唐烨 通讯员 范煜昊）
