家门口的“AI菜场”来了，不靠“刷脸”而靠“刷手掌”。近日，全球首个人工智能菜场在长宁开业，一度引微信朋友圈“刷屏”。11月22日，记者在长宁区芙蓉江菜场看到，这一“AI菜场”是在菜场区域辟出约80平方米的体验区，目前仍处于试水阶段。“刷手掌”的功能让不少前来探店的老年消费者倍感新奇，但由于需要手机绑定、反复输入“掌纹”，对中老年用户来说还有点难度。据悉，这一AI菜场经过一阶段的试水后，将逐步转型为无人菜场。

　　80平米试水“刷手”买菜

　　记者注意到，在芙蓉江菜场右手边所辟出的一个约80平方米的区域，就是被刷屏的“AI菜场”。进门区域标明了AI自助体验使用流程，先要通过支付宝扫码注册，开通免密支付的功能，录入手脉，来实现刷手和扫码开门，之后可进入AI区域进行购物体验。记者打开手机，通过支付宝扫码注册后，由于掌纹比图示手掌区域小一圈，在录入手脉的环节花费较长时间，反复录入多次后，才实现了“绑定”。

　　进入购物区，记者发现，目前这一“AI菜场”看上去更像是一个超市，里面有零食、水果、饮料，还有部分蔬菜在销售。这些蔬菜都为预包装商品，以500克为一份，一盒黄瓜的零售价为3.8元，香菇为6.5元，胡萝卜为4.5元，番茄为6.9元，比一旁的菜市场内有人摊位略微便宜一些。除了常规的蔬菜品种外，芋艿、山芋、西葫芦、水果黄瓜、西兰花、苦瓜、铁棍山药等蔬菜也都有售，价格并不高。

　　在最后的结账环节，将一份土豆摆到仪器上，能够自动识别其每份3.2元的价格，最后通过支付宝完成支付。工作人员余小姐告诉记者，目前只能通过支付宝支付，但很快能够实现支付宝和微信两种线上支付。

　　仅早晚高峰客流量较大

　　临近午时，来到“AI菜场”购物的消费者寥寥。工作人员告诉记者，目前仍处于试水期，每天上午9点至10点、下午4点至5点的时段，为购买的高峰期，而客户群以中青年消费者为主，老年消费者则因为没有手机、没有支付宝或不会使用而常常选择观望。在记者采访间隙，一对年迈的消费者夫妇在店前探望，工作人员反复解释，他们了解后还是选择了传统菜场。此外，人工智能模式，不收取现金，也让部分老年消费者有些不习惯。

　　“AI菜场”研发方深华智桥相关负责人毛谦向记者表示，从标准化到智能化或是趋势，而目前的这一“AI菜场”处于试水阶段，在现有货品售罄后，将为菜场注入更多“菜”的元素，以高附加值的进口食品、优质优选扶贫菜、即食净菜和生鲜等四大品类的菜品进行填充。“相比于指纹、面部等外生物识别，手脉识别技术安全和可靠级别更为安全。”

　　由于处于试水期，单日的营业额不算高。毛谦坦言，主要是一种人工智能的尝试，而房租、人工等成本高企，目前处于投入多收入少的阶段。未来，这一AI菜场或将向无人店整体转型，即在培养消费和支付习惯后，将没有工作人员现场服务。

　　生物识别应用到传统菜场

　　通过卷积神经网络+深度学习+机器视觉+生物识别等技术，未来可实现智能采销，AI菜场可以智能预测、智能补货、智能下单、智能入仓、智能上架。但是，“AI菜场”目前仅在传统菜场一隅试水，且最终瞄准转型无人店。那么，人工智能的哪些功能会与传统菜场真正结合？

　　在“AI菜场”中有一块形似电视屏幕的生物识别技术，可以识别人的骨骼形体。“老人摔倒能在第一时间识别，菜场有小偷也可以第一时间读图来判断。”毛谦告诉记者，未来这一技术或将于传统菜场结合。