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宝山废弃食品实现全过程闭环式监管
解放日报  2018-05-15 13:36:21

  原标题:宝山“食安保”系统正式上线,形成统一集中收储渠道 废弃食品实现全过程闭环式监管

  过期、不合格等废弃食品的处置,一直困扰着食品生产经营企业。如何确保废弃食品处置纳入全程监督管理,避免其重新流入市场?日前,在大调研过程中,宝山区市场监管局针对这个难题,依托“过期、不合格食品收运处置系统”(又称“食安保”),在全市率先实现废弃食品“互联网+退市”的全过程闭环式监管,守护市民“舌尖安全”。“食安保”系统昨天正式上线。

  规范废弃食品退市渠道

  据了解,宝山拥有大型农产品批发市场3家,承担着全市批发市场60%以上的牛羊肉和鲜活水产品供应,另有食品生产企业、超市卖场及集贸市场200余家,每天产生约两三吨废弃食品。

  根据《上海市食品安全条例》要求,食品生产经营者应当采取染色、毁形等措施对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁,或进行无害化处理,并记录处置结果。然而,目前食品生产经营企业产生过期、不合格、不可食用等废弃食品毁形、染色后无统一的销毁渠道,随意丢弃到社会垃圾箱或混同一般垃圾处置的情况普遍。同时,自主进行无害化处理因储存运输、量少成本高等问题难以操作;监管部门只能通过突击检查、台账查验和查看视频等进行事后监管,监管实效性不强,难以杜绝废弃食品回流餐桌的隐患。

  为此,宝山区市场监管局探索食品安全事中事后监管,借助第三方力量开发“食安保”系统。将法律法规规定的不可食用生猪产品、禁止生产经营食品、过期食品、不合格食品等废弃食品进行统一收运处置,并在宝山区批发市场、守信超市、放心肉菜超市、标准化菜场、肉制品加工企业先行试点,有效规范废弃食品退市渠道。

  降低废弃食品处置费用

  “食安保”系统通过产生方、收运方、处置方手机APP二维码扫描,形成废弃食品收、运、处信息流。其中,废弃食品产生方称重、拍照、录入生成废弃食品电子信息并线上提交收运申请;收运方设立专门台账、专人收集、专车运输、GPS定位,对废弃食品进行集中收集并运输;处置方以有机垃圾生物发酵转化工艺,将废弃食品再利用于蚯蚓养殖等,实现废弃食品的资源化再利用。同时,“食安保”平台设置监管部门登录端口,对废弃食品产生方、收运方、处置方进行信息化实时监管,对收处环节检查发现或群众举报发现的食品安全问题进行现场核查,确保废弃食品流向合法、安全,形成从食品生产经营到科学退市的全过程闭环式监管。

  宝山区市场监管局相关负责人说,“食安保”系统3月15日试运行以来,已开通企业用户24家,覆盖3个批发市场在内的100余家废弃食品产生单位,累计收运不可食用生猪产品等废弃食品3000余公斤。对这些单位来说,采用“食安保”系统,不仅降低废弃食品处置费用,还拥有了统一集中的收储渠道。

  下一步,宝山区市场监管局将继续扩大“食安保”收运处置系统使用的覆盖面,深化“互联网+退市”信息化监管,对使用“食安保”平台的单位和废弃食品收运处置情况进行社会公示,接受社会监督。  

编辑:彭丽